제주 탐라우돈정육식당에서 한우의 진한 풍미가 입에 맴돈다.
제주시에서 평일 오후 볼일을 마치고 나니 저녁에는 이것저것 메뉴를 고민하기보다 고기를 든든하게 먹고 싶었습니다. 이날 향한 곳은 제주특별자치도 제주시 다랑곶2길 52 1층에 있는 탐라우돈정육식당입니다. 점심을 조금 일찍 먹은 데다 오후에는 걸어서 이동한 구간이 길어 저녁 시간이 가까워질수록 허기가 확실했습니다. 정육식당이라는 이름 때문인지 가는 동안부터 어떤 고기를 골라 먹을지 자연스럽게 궁금해졌습니다. 도착하면 바로 주문부터 할 줄 알았는데 막상 자리에 앉으니 물을 마시고 가방을 내려놓는 일이 먼저였습니다. 예상보다 어깨가 뻐근했습니다. 괜히 오후 일정을 한꺼번에 처리하겠다고 쉬는 시간을 건너뛰었습니다. 이날은 식사 이후 약속을 따로 잡지 않아 처음부터 서두르지 않기로 했습니다. 일행과 먹을 양도 처음부터 크게 잡지 않고 실제 먹는 속도를 본 다음 더하기로 했습니다. 하루 종일 알림을 확인하던 휴대전화까지 한쪽으로 치우고 나니 저녁만큼은 고기와 대화에 집중할 여유가 생겼습니다.
1. 다랑곶2길에서 주소를 다시 봤습니다
탐라우돈정육식당을 찾아갈 때는 다랑곶2길 52를 내비게이션에 입력하고 이동했습니다. 제주시 안에서 이어지는 일정이라 오후에 있던 곳에서 식사 장소까지 한 방향으로 연결해 불필요하게 같은 구간을 왕복하지 않도록 했습니다. 목적지가 가까워진 뒤에는 화면에 표시되는 남은 거리만 보지 않고 건물 번호와 진입 방향도 함께 확인했습니다. 주소에 1층이라고 되어 있어 도착 후 층을 따로 찾을 필요는 없었지만 마지막 구간에서는 자연스럽게 주변을 천천히 살피게 됐습니다. 처음에는 골목 주소만 정확하면 바로 찾겠다고 생각했는데 가까워질수록 속도를 줄이는 쪽이 마음이 놓였습니다. 혼자 괜히 한 번 지나쳐 다시 돌아오지는 말자 싶었습니다. 차량으로 방문한다면 목적지 부근의 도로 흐름과 당일 주차 가능한 공간을 현장에서 직접 확인하는 것이 좋습니다. 저녁 식사 시간이 겹치면 주변 차량 움직임도 달라질 수 있으니 약속 시각보다 조금 여유 있게 움직이는 편이 낫습니다. 저는 도착 직전부터 건물 번호를 확인한 덕분에 길을 다시 찾는 과정 없이 식사 일정으로 자연스럽게 넘어갈 수 있었습니다.
2. 자리에 앉아 먹을 양부터 맞췄습니다
식탁에 앉은 다음에는 겉옷과 가방, 차 키처럼 식사 중 자주 쓰지 않을 물건부터 한쪽으로 정리했습니다. 고기를 굽기 시작하면 접시와 컵 등 필요한 물건이 늘어나므로 테이블 가운데 개인 소지품까지 두면 손을 움직이는 자리가 빠르게 줄어듭니다. 저는 휴대전화도 가장자리로 옮긴 뒤 일행과 먹을 양을 이야기했습니다. 오는 길에는 허기가 커서 처음부터 넉넉하게 먹을 수 있을 것 같았는데 물을 한 모금 마시니 예상과 달리 주문 욕심이 조금 가라앉았습니다. 괜히 배고픈 상태에서 양부터 정할 뻔했습니다. 정육식당을 처음 이용한다면 고기를 고르는 과정이나 주문 방식에서 궁금한 부분을 현장에서 확인한 다음 시작하는 편이 수월합니다. 저는 우선 적당한 정도로 시작하고 실제 식사 속도에 따라 추가하기로 했습니다. 일행마다 선호하는 부위나 먹는 양이 다를 때도 처음부터 한꺼번에 결정하지 않으니 부담이 적었습니다. 테이블 중앙에 여유를 남겨두자 식사가 시작된 뒤에도 손이 복잡하게 얽히지 않았습니다. 잠깐 휴대전화를 뒤집어 놓는 것만으로도 하루 종일 이어지던 바쁜 흐름이 끊겼습니다.
3. 고기를 고르니 식사가 달라졌습니다
고기를 먹기 시작하자 처음 몇 점은 허기 때문에 젓가락이 빠르게 움직였습니다. 어느 정도 속이 채워진 뒤부터는 계속 같은 속도로 먹기보다 한 점을 먹고 불판을 살피면서 간격을 두었습니다. 정육식당에서 먹는 날에는 일행이 어떤 고기를 더 먹고 싶은지 이야기하면서 다음 양을 정하는 과정도 식사의 일부처럼 느껴졌습니다. 다음 한 점을 집으려다가 아직 남은 고기를 보고 손을 멈춘 순간도 있었습니다. 혼자 괜히 처음부터 많이 고르지 않길 잘했다 싶었습니다. 예상보다 대화가 길어지면서 젓가락을 내려놓는 시간도 자연스럽게 생겼습니다. 여러 명이 함께라면 첫 선택에서 모든 양을 결정하기보다 실제 먹는 속도와 남은 정도를 확인한 뒤 추가하는 방식이 실용적입니다. 저는 고기만 연달아 먹지 않고 중간에 물을 마시며 입맛을 정리했습니다. 그렇게 몇 번 속도를 늦추니 포만감이 올라오는 시점도 알아차리기 쉬웠습니다. 오후에는 다음 볼일을 생각하느라 시간을 계속 확인했는데 식탁에서는 시계를 거의 보지 않았습니다. 처음의 허기가 가라앉고 나니 많이 먹는 것보다 원하는 만큼 천천히 이어가는 쪽에 더 집중하게 됐습니다.
4. 물을 마시며 식탁을 다시 비웠습니다
식사가 중반을 지나면서는 잠시 젓가락을 내려놓고 물을 마셨습니다. 처음에는 여유가 있던 테이블에 접시와 컵이 놓이고 무심코 꺼내둔 차 키까지 섞여 있어 사용하지 않는 물건부터 가방 가까이 옮겼습니다. 개인 접시 주변이 비워지니 고기를 집고 내려놓는 움직임도 한결 단순해졌습니다. 저는 추가할 양을 이야기하다가 바로 결정하지 않고 몇 분만 기다려보기로 했습니다. 괜히 처음의 허기만 생각하고 계속 더하면 마지막에 부담스럽겠다 싶었습니다. 예상과 달리 잠깐 쉬는 사이 포만감이 분명하게 올라와 추가할 정도도 처음 생각했던 것보다 줄었습니다. 고기를 먹다가 약간 부족하다고 느껴져도 바로 더하기보다 물을 마시고 잠시 기다려보는 방법이 유용합니다. 여러 명이 함께라면 각자의 속도와 테이블에 남은 양을 한번 확인한 뒤 의견을 맞추는 편이 좋습니다. 식사를 하면서 사용하지 않는 접시나 개인 물건을 한쪽으로 정리해두는 것만으로도 자리의 답답함이 줄었습니다. 저는 특별한 것을 더 찾기보다 이렇게 중간에 한번 흐름을 끊고 다시 시작하는 시간이 의외로 기억에 남았습니다.
5. 배를 채우고 수목원 쪽으로 갔습니다
탐라우돈정육식당에서 식사하는 날에는 제주시 안의 일정과 함께 묶어 움직이는 방법을 생각할 수 있습니다. 낮에는 한라수목원 주변을 둘러본 뒤 저녁 식사로 이어가거나 제주도립미술관 쪽에서 시간을 보내고 시내 방향으로 이동하는 흐름도 괜찮습니다. 조금 더 도심 분위기를 보고 싶다면 식사 전후로 제주시 원도심이나 산지천 방향을 일정에 넣는 방법도 있습니다. 저는 원래 저녁을 먹고 카페를 한 곳 더 찾아갈 생각이었는데 막상 배가 차니 다시 의자에 앉기보다 조금 움직이는 쪽이 당겼습니다. 괜히 디저트 장소까지 미리 정하지 않길 잘했습니다. 한라수목원과 제주도립미술관을 함께 둘러볼 계획이라면 운영 여부와 관람 시간을 먼저 확인한 다음 식사 순서를 정하는 편이 좋습니다. 낮에 이미 충분히 걸었다면 저녁 후에는 새로운 관광지를 길게 시작하기보다 가까운 곳에서 짧게 산책하는 정도도 괜찮습니다. 저는 식사를 마친 뒤 제주시 안에서 잠시 바람을 쐬고 숙소로 이동했습니다. 하루의 마지막까지 먼 곳을 찾아가지 않으니 운전 시간이 늘어나지 않았고 식사 뒤의 여유도 지킬 수 있었습니다.
6. 정육식당 갈 배를 남겨뒀습니다
탐라우돈정육식당을 저녁 일정으로 계획한다면 오후에 먹는 간식을 조금 조절하는 것을 권합니다. 제주를 돌아다니다 보면 카페에 들러 커피와 빵을 함께 먹기 쉬운데 저녁에 고기를 충분히 먹고 싶다면 식사 직전까지 배를 가득 채우지 않는 편이 낫습니다. 저는 이날 음료와 작은 간식 정도만 먹어 저녁 시간이 됐을 때 허기가 적당했습니다. 오후에는 빵을 하나 더 고를까 고민했지만 괜히 다음으로 미룬 것이 아니었습니다. 차량으로 방문한다면 다랑곶2길 52를 미리 저장하고 목적지 가까이에서는 주변 교통과 현장 주차 상황을 직접 살피는 것이 좋습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 각자 선호하는 고기와 대략적인 식사량을 먼저 이야기해두면 첫 선택도 조금 수월해집니다. 식사 시간은 빠듯하게 잡지 않고 추가 주문과 대화까지 고려해 넉넉하게 두는 편을 권합니다. 이후 다른 약속이 있다면 이동 시간도 별도로 남겨두는 것이 좋습니다. 저에게는 특별한 준비물을 챙기는 것보다 배를 조금 남겨두고 저녁 이후 일정을 느슨하게 잡는 것이 가장 현실적인 방법이었습니다.
마무리
탐라우돈정육식당에서의 저녁은 제주시에서 바쁘게 움직인 뒤 고기를 먹으며 하루의 속도를 낮추고 싶었던 일정에 자연스럽게 들어왔습니다. 제주특별자치도 제주시 다랑곶2길 52 1층을 찾아가 자리를 잡고 처음에는 허기에 이끌려 젓가락이 빠르게 움직였지만 몇 점을 먹은 뒤부터는 남은 양을 살피며 천천히 이어갔습니다. 특히 추가할 고기를 바로 정하지 않고 물을 마시며 잠깐 기다렸던 순간이 기억에 남습니다. 포만감이 조금 늦게 따라오면서 괜히 첫 주문부터 욕심내지 않길 잘했다 싶었습니다. 다음에 제주시에서 일정을 보내다가 육류가 당긴다면 저녁 식사 후보로 다시 떠올릴 만합니다. 방문 전에는 다랑곶2길 52라는 주소를 저장하고 차량이라면 목적지 부근의 교통과 현장 주차 여건을 직접 확인하는 것을 권합니다. 식사 전후에는 한라수목원이나 제주시 원도심처럼 이동 방향에 맞는 장소를 골라 연결하면 부담이 적습니다. 하루를 촘촘하게 채우기보다 제주시에서 충분히 움직인 다음 원하는 고기를 골라 천천히 먹으며 저녁을 정리하고 싶은 날 기억해둘 만한 곳입니다.
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